释迦果

基本信息
- 学名：Annona squamosa Linn.
- 别名：番荔枝、佛头果、赖球果等
- 科属：番荔枝科番荔枝属
- 原产地：热带美洲，如墨西哥、哥伦比亚、哥斯达黎加等地
形态特征
- 植株：落叶小乔木，高 3-5 米，树皮灰白色，较薄，多分枝。
- 叶片：叶互生、排成两列、薄纸质，呈长圆形或椭圆状披针形，长 6-17.5 厘米，宽 2-7.5 厘米，叶基部为圆形或阔楔形，叶背苍白绿色。
- 花朵：花单生或 2-4 朵聚生于枝顶或与叶对生，长 2 厘米左右，青黄色，下垂。萼片 3 片，为三角形，被微毛；花瓣 6 枚，2 轮，外轮花瓣肉质，长圆形，狭而厚，被微毛，呈镊合状排列，内轮花瓣极小，退化成鳞片状，被微毛。
- 果实：聚合浆果，由数十个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核，无毛，黄绿色，呈圆球状或心状圆锥形，直径 5-10 厘米，被白色粉霜，果肉白色、呈乳糕状，果味清甜。
生长习性
- 气候：喜光、喜温暖干燥的气候，不耐寒冷和低温霜冻，年均温需 21 摄氏度以上，开花期需要干旱，但过于干旱和高温不利于授粉、受精。大气湿度低于 70% 时会导致大量落花影响座果。
- 土壤：对土壤要求不严，在沙质土壤或排水良好的黏质土壤、酸性土壤或钙质土壤都能正常生长，忌积水低洼地。
主要价值
- 食用价值：果肉乳白色，味道清甜，香气独特，鲜食时可将果实剖开，直接食用果肉部分，也可制成果汁、果酒、果酱、冰淇淋等多种美食。
- 营养价值：富含维生素 C、维生素 B 族以及钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素，还含有 16 种氨基酸，其中包括人体必需的 7 种氨基酸，营养均衡。
- 药用价值：根、叶、果实均可入药，味甘，性寒，具有杀虫等功效，可用于治疗恶疮肿痛、肠寄生虫病等病症，其根还可用于治疗急性赤痢、精神抑郁、脊髓骨病等。
- 经济价值：种子含油量可达 20%，脂肪酸种类丰富，尤其是不饱和脂肪酸含量较高，开发利用价值较高，树皮纤维可用于造纸。
常见品种
- 软枝释迦：台湾地区主要栽培品种之一，果实较大，呈圆形或椭圆形，表皮较软，成熟时果皮颜色较深，果肉细腻多汁，甜度高。
- 凤梨释迦：是番荔枝与凤梨释迦的杂交种，果实呈长卵形，表面有瘤状凸起，果皮较硬，成熟时果皮呈黄绿色，果肉乳白色，有凤梨的香气，甜度极高。
- 大目释迦：果实较大，果目明显，表皮粗糙，成熟时果皮颜色较浅，果肉质地较粗，但味道香甜，产量较高。

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